異國風情~新加坡過年(農曆春節)－菩提樹1392

2011年農曆春節---來到新加坡，首次在這兒過年；由於這裡的華人比率高達 74% 左右，
所以農曆年也就非常熱鬧了！特別是中國城(牛車水) Chinatown 一帶，絕對充滿著中華風
格的過年景象！大街小巷人潮洶湧，各行各業應景年貨應有盡有，甚為熱鬧！

中國城(牛車水)地鐵站出口

中國城(牛車水)過年熱鬧景象

新加坡過年有一些特別的習俗，去親戚朋友家拜年的時候，大家都會帶著兩個
橙子(用各式各樣的小提袋裝著)，與各家親友交換，然後對方主人也回送兩個
橙子，象徵交換祝福，這樣拜訪一圈之後，感覺就如同收集了大家的祝福，非
常有趣。對長輩或是尚未婚嫁的親友、小朋友等同時也都要給紅包(壓歲錢)，
那是一定的.....

另外，有一個特別的習俗，叫做「撈魚生」，粵語又稱撈起魚生，簡稱撈起、撈魚生或
撈生（「撈」是粵語「拌」的意思），是新加坡及馬來西亞過農曆新年時的特色賀年食品
，七彩繽紛的魚生有七彩燦爛的好彩頭，而七彩魚生這個名稱，又有了「風生水起」及「
越撈越旺」的意思。

材料包括魚生(生魚片)、生菜絲、芹菜絲、紅蘿蔔絲、薑絲及花生粉等，醬料以酸梅膏加甘桔汁
添加糖水調成(亦可另備素食材料做成)。做法首先是將各材料逐一加到碟上，每加一樣材料，都
要說一句吉祥話。當所有材料加好後，圍桌的所有人--大人小孩一起來，就會拿起筷子，把所有
材料撈（拌）在一起，口中要同時說「撈起撈起」和祝福的話語。當材料拌勻後，便可以食用。
喜氣洋洋，熱鬧極了。